Hamburger

• 3 db hamburger zsemle
• 3 db jégsaláta levél
• 3 szelet paradicsom
• 6 szelet savanyú uborka
• 3 vékony szelet cheddar sajt

Húspogácsához:

• 500 g darált marhahús
• 1 közepes fej vöröshagyma
• olívaolaj
• 1/2 kk őrölt kömény
• 1/2 kk őrölt koriandermag
• 1/2 kk fűszerpaprika
• só
• frissen őrölt fekete bors
• 1 maréknyi durvára reszelt parmezán
• 1 tojás

story 

Az esetek túlnyomó többségében a  a hamburger egy mérhetetlenül egészségtelen, kicsit sem finom valami (ételnek sem szívesen nevezném). Tisztelet persze a kivételnek. Úgy gondolom, hogy ha már megkívánjuk a hamburgert, érdemes magunknak elkészíteni.

elkészítés 

Húspogácsa elkészítése:

1. A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olívaolajon serpenyőben megdinszteljük.
2. A hűtőhideg marhahúst tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket, a sajtot és a lazán felvert tojást. Jól összedolgozzuk, majd három egyenlő részre osztva az ízesített húst, három pogácsát formálunk belőle. (Ha nem azonnal sütjük ki, akkor sütésig tegyük a hűtőbe.)
3. Egy nagyobb serpenyőt felhevítünk egy evőkanálnyi olívaolajjal, beletesszük a húspogácsákat és 10-15 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve öt percig pihentetjük a kész pogácsákat.

 
Hamburger összeállítása:

1. Közben a hamburger zsemléket kettévágjuk és egy másik, szárazon felhevített serpenyőben belsejüket kissé megpirítjuk.
2. A zsemlére először a jégsaláta levelet tesszük, arra a paradicsomszeletet, rá a húspogácsát, a sajtot, az uborkát, végül a zsemle tetejével lezárjuk a hamburgert. Azonnal kínáljuk.

• előkészület: 20 perc
• sütés: 15 perc